認識當歸，食補養身的國寶藥材
目錄
- 當歸的定義與歷史
- 當歸的功效與作用
- 當歸的食用方法
- 當歸與其他藥材的搭配
- 常見問題
當歸簡介
當歸，中藥界有「婦科聖藥」之稱，自古以來備受推崇。本草綱目記載，它味甘而溫，補血活血，調經止痛，滋養肝腎，益氣補虛，可說是內外兼治、老少咸宜的珍貴藥材。
功效與作用
當歸的功效廣泛，主要有以下幾點：
- 補血活血：當歸含有豐富的鐵質和維生素B12，能補血活血，改善氣血循環。
- 調經止痛：當歸具有調經止痛的作用，適用於經期不順、痛經、經血過少或過多等婦科問題。
- 滋養肝腎：當歸能滋養肝腎，改善肝腎功能，預防肝腎虛弱引起的疲勞、腰膝酸軟、失眠等症狀。
- 益氣補虛：當歸具有益氣補虛的作用，適用於氣血虛弱、體虛乏力、免疫力低下等問題。
- 抗氧化：當歸含有豐富的抗氧化成分，能保護細胞免於自由基的傷害，延緩衰老。
食用方法
當歸可透過以下方式食用：
- 煎煮：將當歸與其他藥材一起煎煮成藥湯飲用。
- 泡茶：將當歸切片或磨粉，泡成當歸茶飲用。
- 入菜：將當歸切片或磨粉，加入燉湯、藥膳或其他料理中食用。
與其他藥材的搭配
當歸可與其他藥材搭配使用，以增強其功效，常見的搭配組合有：
搭配藥材 功效
黃耆：補氣固表，與當歸搭配可加強補血功效。
川芎：活血化瘀，與當歸搭配可改善氣滯血瘀。
白芍：養血柔肝，與當歸搭配可緩解痛經、緩和氣血虛弱。
黨參：補氣健脾，與當歸搭配可增強補血補氣之效。
熟地黃：滋陰補腎，與當歸搭配可加強滋腎益精之力。
常見問題
Q1：當歸適合哪些人食用？
A1：當歸適合氣血虛弱、貧血、經期不順、痛經、肝腎虛弱、體虛乏力等人群食用。
Q2：當歸有副作用嗎？
A2：一般來說，適量食用當歸並無副作用。但孕婦、有出血傾向或服用抗凝血藥物者應避免食用。
Q3：當歸如何保存？
A3：當歸應儲存在陰涼乾燥處，避免陽光直射。
推薦連結
- 國家中醫藥研究所：當歸https//www.tcm.gov.tw/cht/public/content/DrugInfo_Detail.aspx?id=77
- 台北市立聯合醫院中醫門診部：當歸https//tpech.gov.taipei/mp.asp?mp=1&id=1030006466
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