佛手：台灣民間常見中藥材的養生與食療指南
目錄
- 佛手是什麼？
- 佛手藥用功效
- 佛手食療
- 佛手禁忌與注意事項
- 佛手常見問題
1. 佛手是什麼？
佛手，又稱作「五指柑」，是一種芸香科柑橘屬植物，原產於中國南方和東南亞地區。其果實外形奇特，形似佛祖之手，故得名「佛手」。
佛手果由五至十瓣組成，果皮厚而多褶皺，表面呈金黃色或橘紅色。果肉少而酸苦，不適合直接食用。
2. 佛手藥用功效
佛手在傳統中醫中具有以下藥用功效：
- 理氣化痰：佛手能疏通氣機，化解痰液，緩解胸悶、咳嗽、氣喘等症狀。
- 健脾消食：佛手能健運脾胃，促進消化，改善食慾不振、腹脹、腹瀉等問題。
- 燥濕化濕：佛手性溫燥，能祛除體內濕熱，緩解黃疸、腹水等濕證。
- 安神鎮靜：佛手能安撫神經，促進睡眠，緩解焦慮、失眠等症狀。
3. 佛手食療
佛手不僅藥用價值高，也是一種美味的食材。其果皮可入菜製藥，果肉亦可加工成蜜餞、果醬等食品。
佛手食療方
- 佛手片茶：取佛手果皮10克，切片後沖泡沸水，代茶飲用。有助於理氣化痰，緩解胸悶咳嗽。
- 佛手湯：將佛手果切片，加入其他藥材如太子參、麥門冬，燉煮成湯。具有健脾消食，化濕安神之效。
- 佛手露：將新鮮佛手果浸泡於高粱酒中，密封保存一段時間後，即可取出飲用。具有補氣活血，調經安胎的功效。
4. 佛手禁忌與注意事項
- 孕婦慎用：佛手具有活血化瘀的作用，孕婦應慎用。
- 陰虛體質者不宜：佛手偏於溫燥，陰虛體質者不宜過量食用，以免加重陰虛症狀。
- 與其他藥物相剋：佛手與某些藥物（如抗凝血藥）會產生相剋作用，用藥前應諮詢醫師。
5. 佛手常見問題
Q：佛手和柑橘類水果有關嗎？
A：是的，佛手屬於芸香科柑橘屬，與橘子、柚子等水果有親緣關係。
Q：佛手的果肉可以吃嗎？
A：佛手的果肉少而酸苦，不建議直接食用。通常會使用果皮入藥或製成食品。
Q：佛手露的功效是什麼？
A：佛手露具有補氣活血，調經安胎的功效，常被用於氣血虛弱、月經失調等問題。
外推推薦連結：
- 國立臺灣大學醫學院附設醫院：佛手https//info.ntuh.gov.tw/health99/health9905/health990512/health99051202.html
- 行政院農業委員會：佛手https//kmweb.coa.gov.tw/subject/subject.php?id=10731
- 藥用植物圖像資料庫：佛手http//km.kmu.edu.tw/chinese/herbal/herb_detail.jsp?herb_id=95
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