仙楂：台灣人不可不知的養生聖品
身為台灣人，你一定聽過「一日吃三棗，終生不顯老」這句俗諺吧？棗子固然是養生的好選擇，但其實在台灣傳統中醫裡，還有一種更不起眼的果實，擁有同樣甚至更強大的養生功效，那就是——仙楂。
仙楂，又稱山楂，是一種原產於中國的落葉喬木，其果實成熟後呈深紅色，酸甜可口，自古以來就是中醫常用藥材。在台灣，仙楂更是許多養生食補的首選，無論是入菜、泡茶或製成蜜餞，都能發揮其獨特的養生功效。
本篇文章將深入探討仙楂在台灣的應用，從其藥性、功效、禁忌到挑選與食用方式，提供你最完整的仙楂養生指南。
目錄
- 仙楂的藥性與功效
- 仙楂的禁忌與注意事項
- 仙楂的挑選與食用方式
- 仙楂養生食譜推薦
- 結論
一、仙楂的藥性與功效
仙楂性微溫，味酸甘，歸脾經、胃經，具有健脾開胃、消食化積、活血化瘀、強心利尿等功效。
- 健脾開胃：仙楂中的酸性物質可以促進胃液分泌，增強消化功能，改善食慾不振、消化不良等症狀。
- 消食化積：仙楂中的鞣酸和膳食纖維具有良好的解脂、消積作用，可以幫助清除腸胃中積食，緩解腹脹、腹痛等不適。
- 活血化瘀：仙楂中的黃酮類物質可以擴張血管、改善血液循環，具有活血化瘀、降低血壓、預防心血管疾病的作用。
- 強心利尿：仙楂中的三萜類化合物具有強心、利尿的作用，可以改善心臟功能，促進排尿，消脹利濕。
二、仙楂的禁忌與注意事項
仙楂雖然是一種溫和的藥材，但仍有一些禁忌與注意事項需要留意：
- 孕婦禁用：仙楂活血化瘀的功效太強，孕婦食用可能會導致流產或早產。
- 胃潰瘍患者慎用：仙楂中的酸性物質可能會刺激胃黏膜，加重胃潰瘍的症狀。
- 脾胃虛寒者慎用：仙楂性微溫，脾胃虛寒者食用過多可能會導致腹瀉或手腳冰冷等不適。
- 與某些藥物不宜同用：仙楂會影響某些藥物的吸收或代謝，例如抗凝血藥、降壓藥等，服用時應諮詢專業醫師。
三、仙楂的挑選與食用方式
市面上販售的仙楂產品種類繁多，包括生鮮仙楂、仙楂蜜餞、仙楂茶包等，選擇時應注意以下幾點：
- 生鮮仙楂：選擇果實飽滿、色澤鮮紅、蒂頭完整的新鮮仙楂。
- 仙楂蜜餞：選擇使用新鮮仙楂製作、不添加人工色素或防腐劑的仙楂蜜餞。
- 仙楂茶包：選擇使用天然仙楂製成的茶包，避免添加香料或其他添加物。
食用仙楂的方式也很重要，建議以下幾種方式：
- 生食：將生鮮仙楂洗淨後直接食用，可以獲得最完整的營養和功效。
- 泡茶：將仙楂洗淨切片或搗碎，加入熱水沖泡，可以緩解消化不良、食積腹脹等症狀。
- 入菜：將仙楂與雞肉、魚肉、山藥等食材一起燉煮，可以增加菜餚的風味和營養價值。
四、仙楂養生食譜推薦
以下是幾道簡單實用的仙楂養生食譜：
- 仙楂養生茶：將仙楂5顆、陳皮3片、甘草2根洗淨後加入熱水中煮沸，燜15分鐘即可飲用。
- 仙楂排骨湯：將排骨500公克洗淨後放入鍋中，加入仙楂10顆、黨參30公克、黃耆20公克，燉煮1小時即可食用。
- 仙楂山藥盅：將山藥200公克洗淨去皮切塊，放入盅中，加入仙楂5顆、枸杞20克，隔水蒸煮40分鐘即可食用。
五、結論
仙楂是一種具有多種養生功效的傳統中藥材，在台灣民間流傳已久，其健脾開胃、消食化積、活血化瘀、強心利尿等功效，使其成為不可或缺的養生聖品。
無論是生食、泡茶或入菜，仙楂都能發揮其獨特的養生作用。只要掌握正確的挑選與食用方式，避免禁忌，就能安心享受仙楂帶來的健康益處。
推薦連結：
- 國家中醫藥研究所：https//www.nricm.edu.tw/
- 食藥署中醫藥知識平台：https//www.tcm.mohw.gov.tw/
關於仙楂主題的常見問題
Q1：仙楂跟烏梅有什麼差別？
A：仙楂和烏梅都是酸味果實，但仙楂較酸，且具有較強的藥性，烏梅則酸度較低，主要用於止渴生津、斂肺止咳等用途。
Q2：仙楂可以幫助減肥嗎？
A：仙楂中的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，幫助排除腸胃中的廢物和毒素，達到一定的減肥效果。
Q3：仙楂適合長期食用嗎？
A：仙楂性溫，長期過量食用可能會導致口乾舌燥、失眠等不適，建議適量食用即可。
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