陳皮養生之道
目錄
- 陳皮的由來與製作
- 陳皮的功效與用途
- 陳皮的食用方式與禁忌
- 陳皮與柑橘類水果的比較
- 陳皮養生的食譜推薦
1. 陳皮的由來與製作
陳皮，又稱橘皮、柑皮，是來自於柑橘類水果的果皮，經由特殊處理後製成的中藥材。在台灣，使用「陳皮」一詞較為普遍，而「橘皮」則常指新鮮柑橘的果皮。
製作陳皮時，會先將柑橘類水果的果皮剝除，再經過一段時間的自然風乾或曬乾，最後再進行陳化處理。陳化時間越長，陳皮的品質越好，藥效也越顯著。
2. 陳皮的功效與用途
陳皮擁有豐富的營養價值和藥用功效，在中醫理論中被認為具有理氣、健脾、止咳化痰、利尿消腫等作用。
a. 理氣健脾
陳皮具有理氣疏肝的效果，能幫助改善消化不良、脹氣、嘔吐等症狀。同時，它也能健脾益氣，促進食慾，增強腸胃功能。
b. 止咳化痰
陳皮中含有的揮發油成分具有止咳化痰的功效，能緩解氣喘、咳嗽等呼吸道疾病。它也能化解黏稠的痰液，幫助排出體外。
c. 利尿消腫
陳皮具有利尿消腫的作用，能促進體內水分排出，改善水腫、小便不利等症狀。
d. 其他功效
除了上述功效之外，陳皮還有以下作用：
- 增強免疫力
- 抗氧化
- 促進血液循環
- 改善睡眠品質
3. 陳皮的食用方式與禁忌
陳皮的食用方式多元，可用於料理、泡茶、熬湯等。
a. 食用方式
- 料理：陳皮可切成絲或丁，加入菜餚中提味，如紅燒肉、糖醋排骨等。
- 泡茶：將陳皮切成小塊，放入茶杯中沖泡熱水，即可飲用。
- 熬湯：陳皮可用於熬湯，如四神湯、羊肉爐等，能增添湯頭的鮮美和藥用功效。
b. 食用禁忌
- 氣滯熱盛者：陳皮性溫，氣滯熱盛者不宜過量食用，以免加重症狀。
- 孕婦產後：孕婦產後氣血虛弱，應避免食用陳皮，以免影響子宮收縮。
4. 陳皮與柑橘類水果的比較
下表整理了陳皮與柑橘類水果的比較：
特徵 陳皮 柑橘類水果
來源 柑橘類水果的果皮 柑橘類水果的果肉
製作 經過乾燥、陳化處理 新鮮採收
功效 理氣、健脾、止咳化痰、利尿消腫 補充維生素C、抗氧化
食用 入藥、料理、泡茶 直接食用
5. 陳皮養生的食譜推薦
a. 陳皮紅豆湯
材料：
- 紅豆 200g
- 陳皮 10g
- 冰糖 適量
做法：
- 紅豆洗淨，浸泡過夜。
- 將紅豆、陳皮放入電鍋中，加入適量水，煮至紅豆軟爛。
- 加入冰糖調味，即可食用。
b. 陳皮羊肉爐
材料：
- 羊肉 1kg
- 陳皮 15g
- 當歸 10g
- 黃耆 10g
- 枸杞 10g
- 紅棗 10顆
做法：
- 將羊肉切塊，川燙後備用。
- 將陳皮、當歸、黃耆、枸杞、紅棗放入鍋中加入水煮沸。
- 加入羊肉，煮至羊肉熟透。
- 加入適當鹽巴調味，即可食用。
外部推薦連結
- 陳皮養生功效多，促進食慾、化痰止咳https//health.tvbs.com.tw/medical/206116
- 柑橘類水果的功效與營養價值https//www.everydayhealth.com/diet-nutrition/citrus-fruits/
常見問題
Q1：陳皮和橘皮有什麼不同？
A1：陳皮是經過處理和陳化的柑橘果皮，而橘皮則是新鮮柑橘的果皮，藥用價值不同。
Q2：陳皮適合所有人食用嗎？
A2：除了氣滯熱盛者和孕婦產後，一般人都適合食用陳皮。
Q3：陳皮可以每天食用嗎？
A3：建議適量食用，每天不超過 10 克。過量食用可能導致上火或其他不適症狀。
Q4：哪裡可以買到品質好的陳皮？
A4：建議在信譽良好的中藥店或藥局購買，以確保品質和來源。
乳香：用途廣泛的樹脂，緩解疼痛與炎症
excerpt:
體內濕氣重：「濕邪入侵」的困擾
台灣潮濕多雨的氣候，讓許多人飽受體內濕氣重的困擾。濕氣累積體內，容易造成身體不適、精神不振，甚至引發各種疾病。本文將深入探討體內濕氣重的症狀、成因、中藥調理方法，提供民眾更多預防與改善的資訊。
代客煎藥全攻略：給重視養生的您的完整指南
excerpt:
中藥紅棗：養生暖身的甘甜聖品
紅棗，又名大棗，是一種常見的中藥材，被廣泛用於食補和藥用。其富含營養價值，具有補血養氣、安神助眠等功效，在台灣更是家喻戶曉的養生聖品。
婦科中藥的奧秘
想要擁有健康的身體，子宮和卵巢的健康至關重要。中藥在婦科領域擁有悠久的歷史，提供了天然且有效的解決方案，幫助女性調經、養血、補腎，改善各種婦科問題。本文將深入探討婦科中藥的應用、注意事項，並提供實用的建議，讓你了解如何善用中藥呵護女性寶貴的健康。
紅花中藥的副作用：用於月經問題的風險與對策
紅花，一種傳統中藥材，對於女性月經問題有著悠久的應用歷史。然而，使用紅花也可能帶來一些副作用。本文將深入探討紅花中藥的副作用、風險和預防措施，幫助您安全有效地使用這味中藥材。
台灣中藥顧筋骨懶人包：常見藥材、功效與比較
當我們的筋骨痠痛、僵硬時，中醫認為是氣血不通、風寒濕邪入侵所致。因此，透過使用中藥調理，不僅能舒緩不適，還能強健筋骨，預防復發。本文將深入探討台灣常見的顧筋骨中藥，提供民眾實用的養生指南。
永慶安中藥房：百年老店見證中醫藥的傳承
excerpt:
台灣中藥材百寶箱：黃色藥材的養生奧秘
excerpt: