百合同：潤肺止咳、安神養心、滋陰養顏的養生聖品
百合，是台灣常見的食材，也是中藥材的一種，在台灣俗稱「鐵砲百合」，其花姿典雅，香味宜人，深受人們喜愛。除了觀賞價值外，百合的鱗莖具有豐富的藥用價值，素有「養生奇葩」之稱，常被用於調理各種身心不適。今天，就讓我們深入了解百合的功效，讓這味中藥成為你保健養生的得力助手。
目錄
- 百合的功效
- 百合的營養價值
- 百合的食用方法
- 百合的注意事項
- 百合相關文獻推薦
百合的功效
百合性平、味甘，入肺、心經，具有以下功效：
1. 潤肺止咳：
百合富含黏液質，能潤澤肺部，緩解因肺燥引起的咳嗽，對久咳不癒、肺熱咳嗽等症狀有良好效果。
2. 安神養心：
百合含有豐富的維生素 B1、B2，能安撫神經，緩解焦慮、失眠等症狀，促進睡眠品質。
3. 滋陰養顏：
百合富含黏液質，能滋潤肌膚，同時其中的維生素 B1、B2 有助於維持皮膚健康，讓肌膚光澤有彈性。
4. 清熱降火：
百合性平微寒，能清熱降火，緩解因熱症引起的口乾舌燥、咽喉疼痛等不適。
5. 降血糖：
百合含有百合苷，具有降血糖的功效，對於糖尿病患者有輔助治療作用。
百合的營養價值
百合富含各種營養素，每 100 公克的百合約含有：
- 熱量：74 卡
- 蛋白質：2.8 公克
- 碳水化合物：16.7 公克
- 膳食纖維：2.8 公克
- 鉀：170 毫克
- 磷：32 毫克
- 維生素 B1：0.15 毫克
- 維生素 B2：0.08 毫克
百合的食用方法
百合的食用方法多樣，常見的有：
- 百合湯：將百合與其他食材（如紅棗、枸杞、蓮子）一起熬煮成湯，有助於潤肺止咳、安神養心。
- 百合粥：將百合加入粥品中，增加粥品的風味與營養價值，適合脾胃虛弱者食用。
- 百合炒菜：將百合與其他蔬菜（如紅蘿蔔、青椒）一起炒，口感爽脆，營養豐富。
- 百合甜點：將百合加入甜點中，如百合酥、百合糕，增添甜點的香氣與養生價值。
百合的注意事項
百合雖是滋補佳品，但食用時仍要注意以下事項：
- 腸胃虛弱者應少食：百合性涼，腸胃虛弱者食用過多可能引起腹瀉。
- 孕婦不宜多食：百合性寒，孕婦多食可能導致胎動不安。
- 過敏體質者應謹慎食用：部分過敏體質者食用百合後可能出現過敏反應，應注意觀察身體狀況。
百合相關文獻推薦
- 國立台灣大學醫學院附設醫院：百合https//www.hospital.ntu.edu.tw/mis/epaper/article.asp?article_id=13312
- 台北市立聯合醫院：百合保健功效https//health.gov.taipei/Content_List.aspx?n=C8679D9CF075C1F0&sms=5F47427826A5A801&s=170D158F8F30D591
- 中國藥典委員會：百合https//tcmpub.com.tw/c/2/42121005319
常見問題文章
Q：百合和蓮子有什麼差別？
A：百合和蓮子都是蓮科植物，但百合是蓮花的鱗莖，而蓮子是蓮花的種子。百合性平微寒，具有潤肺止咳、安神養心等功效；蓮子性平味甘，具有養心益腎、清熱止渴等功效。
Q：百合可以天天吃嗎？
A：百合可以天天吃，但建議適可而止，每天食用 50-100 公克即可。過量食用百合可能引起腹瀉等不適症狀。
Q：百合可以生吃嗎？
A：百合一般不建議生吃，因為生百合中含有秋水仙鹼，可能引起中毒反應。百合應充分加熱後再食用。
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