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甘草：台灣養生界必備的中藥瑰寶

甘草，中藥界素有「國老」之稱，被譽為「補而不燥，瀉而不寒，調和諸藥」的養生聖品。在台灣，甘草更是廣泛應用於中醫、食品、製藥等領域，成為不可或缺的養生瑰寶。
甘草：台灣養生界必備的中藥瑰寶

目錄

  1. 甘草的簡介與功效
  2. 甘草在台灣的運用
  3. 甘草的種類與挑選
  4. 甘草的禁忌與注意事項
  5. 甘草的常見問題
  6. 外部推薦連結

甘草的簡介與功效

甘草，又稱「甜草」、「蜜草」，是一種豆科植物的根莖，原產於歐亞大陸。其主要活性成分為甘草甜素，具有強烈的甜味，約為蔗糖的50倍。甘草性味甘平，歸脾、肺、心經，具有多種功效：

  • 調和諸藥：甘草味甘，性平，能調和藥性，緩解其他藥物的副作用。
  • 補氣健脾：甘草入脾經，能補益脾氣，增強消化吸收功能。
  • 清肺潤燥：甘草入肺經，能清熱潤肺，緩解咳嗽、氣喘等症狀。
  • 解毒消炎：甘草具有抗菌、抗炎的作用，能幫助清除體內的毒素。
  • 保護心血管：甘草中的甘草甜素具有擴張血管、降低血壓的作用，有助於保護心血管健康。

甘草在台灣的運用

在台灣，甘草的應用十分廣泛，不僅作為中藥材入藥，更廣泛應用於食品、製藥等領域。

中醫應用：

  • 藥引子：甘草性味平和，能引導其他藥物進入特定經絡，增強藥效。
  • 補肺湯劑：甘草是補肺湯劑中的常見藥材，能清熱潤肺，緩解咳嗽、氣喘。
  • 健脾胃方劑：甘草能健脾益氣，常被加入補脾胃方劑中，增強消化吸收功能。

食品運用：

  • 甘草糖：甘草糖是台灣常見的零食，具有甘甜的味道，能緩解喉嚨不適。
  • 楊桃汁：楊桃汁中常加入甘草，能中和楊桃的酸味，讓口感更佳。
  • 蜜餞：甘草蜜餞能潤喉止咳，是許多台灣人的養生小點心。

製藥應用：

  • 消炎止痛藥：甘草中的甘草甜素具有抗炎止痛的作用，常被加入消炎止痛藥中。
  • 抗潰瘍藥：甘草能保護胃黏膜，常被加入抗潰瘍藥中，緩解胃潰瘍症狀。
  • 降血壓藥：甘草甜素具有擴張血管的作用，常被加入降血壓藥中，幫助控制血壓。

甘草的種類與挑選

甘草依據產地和加工方式可分為不同種類，常見的有：

種類 特徵

內蒙古甘草 產自內蒙古地區，根粗壯，甜味濃郁
四川甘草 產自四川地區，根較細，甜味較淡
西班牙甘草 產自西班牙，根較粗，甜味中等
甘草塊 將甘草根切片或粉碎後壓製成塊狀
甘草粉 將甘草根磨成粉末狀

挑選甘草時，應注意以下原則：

  • 選擇根粗壯、外皮完整、無蟲蛀的甘草。
  • 聞起來有淡淡的甜味，無異味。
  • 掰開甘草塊，斷面呈黃褐色或深褐色。

甘草的禁忌與注意事項

甘草雖然具有多種功效，但也有其禁忌與注意事項：

禁忌：

  • 孕婦：甘草性溫，孕婦過量服用可能導致早產。
  • 脾虛有濕者：甘草性黏膩，脾虛有濕者不宜服用，以免加重濕氣。

注意事項：

  • 用量不宜過多：每日甘草用量不宜超過15克，長期過量服用可能導致水腫、高血壓等症狀。
  • 與其他藥物交互作用：甘草與某些藥物會產生交互作用，如digoxin、利尿劑等，服用前應諮詢合格的中醫師或藥師。
  • 加工甘草：市售加工甘草通常含有大量糖分，不宜過量食用。

甘草的常見問題

Q：甘草為什麼這麼甜？

A：甘草中含有甘草甜素，其甜度約為蔗糖的50倍。

Q：甘草能降血壓嗎？

A：是的，甘草中的甘草甜素具有擴張血管的作用，有助於降血壓。

Q：甘草可以長期服用嗎？

A：不建議長期過量服用甘草，每日用量不宜超過15克，長期過量服用可能導致水腫、高血壓等症狀。

Q：甘草對孕婦有害嗎？

A：是的，甘草性溫，孕婦過量服用可能導致早產。

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