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烏藥：台灣中藥界的黑色鑽石

介紹：

烏藥：台灣中藥界的黑色鑽石
烏藥，又稱肉桂，是一種常見的中藥材，因其獨特的藥用價值和香氣而廣受重視。在台灣，烏藥被譽為「黑色鑽石」，不僅是中藥界的重要寶藏，更在台灣料理中扮演著不可或缺的角色。

目錄

  1. 烏藥的概觀
  2. 烏藥的藥理作用
  3. 烏藥在台灣料理中的應用
  4. 烏藥的比較表格
  5. 外部推薦連結
  6. 常見問題

1. 烏藥的概觀

分類：烏藥屬於樟科肉桂屬，是常綠喬木。
產地：主要產於中國、台灣、越南等地區。
形態：樹皮呈黑褐色，內皮淡黃色，肉質緻密。
氣味：具有濃郁的香氣，略帶辛辣。
採收：通常於秋冬季節採收樹皮。

2. 烏藥的藥理作用

烏藥具有多種藥理作用，包括：

溫經止痛：緩解痛經、風寒痹痛等寒性疼痛。
活血化瘀：改善血流循環，預防血栓。
散寒止瀉：溫暖脾胃，緩解腹瀉、腹冷等症狀。
抗炎消腫：抑制炎症反應，減緩腫脹。
強心利尿：增強心血管功能，利尿消腫。

3. 烏藥在台灣料理中的應用

在台灣料理中，烏藥被廣泛應用，常見於以下料理：

肉類料理：醃製肉品時加入烏藥粉，可去除腥味，增添風味。
滷製料理：滷包中加入烏藥，能增添香氣，促進食材入味。
麻油料理：薑、蒜爆香後加入烏藥粉、麻油，是禦寒驅寒的經典料理。
甜湯料理：桂圓紅棗湯、八寶粥等甜品中，添加烏藥粉能增加香氣。

4. 烏藥的比較表格

屬性 藥性 適應症 禁忌

辛、溫 溫經止痛，活血化瘀 痛經、風寒痹痛、血栓 孕婦、胃熱患者

5. 外部推薦連結

6. 常見問題

Q：烏藥和桂皮是不是同一個東西？

A：烏藥和桂皮都屬於肉桂屬植物，但品種不同。烏藥樹皮內皮為淡黃色，而桂皮樹皮內皮為紅色。

Q：烏藥會引起上火嗎？

A：烏藥屬溫熱性中藥材，過量服用可能導致上火。建議適量使用，並諮詢專業中醫師。

Q：烏藥可以長期服用嗎？

A：烏藥不宜長期服用，建議在中醫師指導下使用。過量服用可能導致陰虛火旺等症狀。

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